Recettes de cuisine aux épices

Préparation : 30 min INGREDIENTS Pour 10 personnes - 1 chou - 300 g d’haricots verts - 2 carottes - 5 poivrons - 1 cuillère à café de sumac (achat sumac) - 2 oignons - 10 gousses d’ail - 1 cuillère à café de gingembre moulu (vente gingembre) - 1 cuillère...

Préparation : 30 min INGREDIENTS Pour 4 personnes - 500 g de fèves fraîches - 3 gousses d’ail - 1 tomate - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillères à soupe de cumin - ½ cuillère à café de coriandre - Huile d’olive - Sel / poivre PREPARATION - Mettez...

Préparation : 1h INGREDIENTS Pour 6 personnes - Un beau poulet (environ 2 kg) - 3 gros oignons - 3 tomates - 2 branches de thym - 10 gousses d’ail - 1 cuillère à café de gingembre moulu - 1 cuillère à soupe de curcuma - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive...

Préparation : 40 min INGREDIENTS Pour 6 personnes - 10 feuilles de brick - 600 g de viande de poulet (escaloppes par exemple) - 3 oignons - 1 cuillère à café de piment (doux ou fort suivant les goûts) - 2 cuillères à café de gingembre moulu - 4 cuillères...

INGREDIENTS - 2 litres de rhum blanc - Une douzaine d'oranges - 1 citron - 1 gousse de vanille - 3 bâtons de cannelle - 1/2 cuillères à café de muscade moulue PREPARATION - Pressez les oranges et le citron. Fendez la vanille en deux dans le sens de la...

INGREDIENTS - 1 litre de rhum blanc - Le zeste d'un combava - 1 gousse de vanille - 1/2 cuillère à café de cannelle - 150 g de sucre roux PREPARATION - Fendre la vanille dans le sens de la longueur. M élanger tous les ingrédients. - Laissez macérer environ...

INGREDIENTS - 1 litre de rhum - 1 kg de letchis - 200 g de sucre roux - 1 gousse et demi de vanille - 1 bâton de cannelle PREPARATION - Décortiquez les lecthis. Mélanger le rhum, les letchis et le sucre roux. Fendre la vanille dans le sens de la longueur...

INGREDIENTS - 4 ananas - Sirop de sucre de canne - 1 gousse de vanille - 1/2 cuillère à café de muscade moulue - 1 litre de rhum PREPARATION - Coupez et mixez les ananas, puis ajoutez le sirop de sucre de canne. Laissez reposer 2 jours au frais et cuisez...

Préparation : 1 h INGREDIENTS Pour 5 personnes - 1 boîte de pois chiches de 400 g - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de farine - 2 gousses d'ail - 1 oignon haché - 2 cuillères à café de coriandre moulu - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à café...

Préparation : 50 min INGREDIENTS Pour 6 personnes - 220 g de farine - 125 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 1 grosse cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café et demi de gingembre en poudre - 1/2 cuillère à café de muscade en poudre...