cuisine asiatique aux epices

Retrouvez la recette du sauté de crevettes et pâtes chinoises au macis sur l'ile aux épices ! Pour réussir cette recette juste délicieuse, il vous faudra du macis que l'on appelle aussi fleur de muscade, ainsi qu'un peu de poivre vert ! Pour acheter des...

Une recette simple et effice : la recette des filets de canard au poivre de sichuan ! Pour cette recette, il vous faudra du poivre de sichuan ainsi qu'un peu de gingembre en poudre, grand classique de la cuisine asiatique. Pour acheter des épices du monde...

INGREDIENTS Pour 2 personnes - 200g de tofu ferme coupé en cubes - 2 cuillère à soupe de sauce soja épaisse - 1 cuillère à café d’épices chili - 1 gousse ail hachée - 1 cuillère à café de maïzena - eau - 1 tasse de riz - 1/2 concombre en lamelles fines...

Préparation : 40 min INGREDIENTS Pour 6 personnes - 4 pommes de terre moyennes - 4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (achat de sésame) - 3 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café de sel - 1 poivron vert - 4 cuillères à soupe...

INGREDIENTS Pour 4 personnes - 3 tranches de gigot d’agneau (ou autre) - 1 gousse d’ail - 2 échalotes - 1 petite cuillère à café de gingembre - 1 morceau de racine de galanga (2-3cm) - 1 cuillère à café de curcuma - 20 cl de lait de coco - piment - 1...

Préparation : 1h INGREDIENTS Pour 4 personnes - 1kg de magret de canard - 1 grosse cuillère à café de gingembre moulu - 1.5 l de bouillon de volaille - 300 g de vermicelles de riz - 5 cl de sauce soja - 30 cl d’huile - 6 à 8 étoiles de badiane - ½ cuillère...

Préparation : 30 min + 30 min de macération INGREDIENTS Pour 4 personnes Pour la marinade : - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à café de sucre - Sauce soja -sel, poivre Pour le plat : - 500 g de rhumsteak - 3 oignons - 2 cuillères à café...

Préparation : 15 min INGREDIENTS - 500 g de nouilles de riz chinoises - 250 g de crevettes d'eau douce dégelées et décortiquées - 250 g de pousses d'épinard - 5 ciboules - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de gingembre moulu - 2 cuillères à soupe de...

Préparation : 1h30 INGREDIENTS Pour 4 personnes - 1 canard prêt à cuire d'environ 1,5 kg - 3 cuillères à soupe de sel et poivre - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 1 ou 2 verres de cognac - 1 cuillère à café et demie de gingembre moulu - 3 échalotes...

Préparation : 50 min INGREDIENTS Pour 4 personnes - 400 g de crevettes roses - 250 g de riz à risotto ou du riz rond - 1/2 carotte - 20 cl d'huile d'arachide - 40 cl de bouillon de volaille - 25 cl de lait de coco - 4 cuillères à café de sésame doré -...